Todo lo que necesitas saber sobre el histórico Tadich Grill de San Francisco
¿Buscas una experiencia gastronómica que represente el San Francisco clásico? No busques más que el Tadich Grill, el restaurante más antiguo de la ciudad.
El Tadich Grill tiene el honor de ser el restaurante más antiguo de San Francisco; pero, además, es el restaurante más antiguo de todo el estado de California. La semilla del restaurante se plantó en 1849, cuando tres inmigrantes de Croacia, Nikola Budrovich, Frano Kosta y Antonio Gasparich, instalaron una tienda de campaña en Long Wharf para vender café y pescado a la parrilla a marineros y comerciantes.
En 1871, John Tadich, de 16 años, llegó a San Francisco desde su hogar en Dalmacia, en la costa adriática de Croacia. El puesto de café original se había instalado como local permanente y Tadich fue contratado como barman. En 1877, el establecimiento se trasladó al 221 de Leidesdorff St. (llamado así por el empresario afroamericano William A. Leidesdorff). Tadich se unió a ellos y, finalmente, compró el negocio.
Para gran consternación de Tadich, el terremoto y el incendio de 1906 destruyeron el local, lo que lo llevó a unir fuerzas con su compatriota inmigrante John Sutich. Finalmente, el restaurante encontró su sede permanente en California Street, donde permanece hasta el día de hoy.
Al igual que la propia San Francisco, The Tadich Grill ha resistido muchas adversidades a lo largo de los años. Desde la Prohibición hasta la escasez de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial y el terremoto de 1989, Tadich ha mantenido sus puertas abiertas y sus clientes agradecidos siguen volviendo.
El Tadich Grill en el siglo XXI
Hoy en día, el Tadich Grill sigue fiel a sus raíces de principios del siglo XX. Mantiene vivas las tradiciones del Viejo San Francisco y se centra en los ingredientes de primera calidad y el buen servicio.
El ambiente del Tadich Grill es muy similar al de siempre. Los visitantes aún encontrarán camareros con chaqueta blanca sirviendo generosos platos de comida fresca en un interior Art Decó.
El Tadich Grill no acepta reservas, por lo que es de esperar que haya que esperar en las horas punta. A pesar de ello, los comensales no parecen quejarse. Muchos clientes se conforman con sentarse en la barra y comer allí como una opción. Después de todo, ¿cuántas veces se puede disfrutar de una comida hecha a pedido con siglos de historia a sus espaldas?
Elementos populares del menú
Es difícil equivocarse al pedir cualquier plato en el Tadich Grill. Aquí no encontrará nada exótico, solo buenos mariscos y filetes a la antigua usanza. Estos elegantes platos han complacido a los paladares durante más de 100 años y el restaurante no planea cambiar eso ahora.
Algunos platos del menú son consistentes, pero la selección varía según la hora de la visita. Todas las mañanas, el chef consulta con los proveedores de mariscos para determinar el menú del día. Solo la pesca más fresca es suficiente para los comensales de Tadich.
Si desea probar un poco de todo, elija el siempre popular plato Tadich. Este impresionante plato incluye una gran variedad de mariscos, como salmón, trucha, anchoas, ostras , calamares y patas de cangrejo. ¡Es para dos personas!
Si buscas algo más ligero, la ensalada Cosmopolitan seguro que te encantará. Incluye cangrejo Dungeness y camarones fríos sobre un lecho de verduras mixtas, acompañado de tomate y aguacate.
Un postre favorito es el pudin de arroz con natillas de Tadich Grill. Esta deliciosa receta no ha cambiado en un siglo, lo que la convierte en un verdadero tesoro de San Francisco. También puedes llevarte a casa un recuerdo de tu visita a Tadich Grill: su bebida especial Bloody Mary está embotellada y disponible para la venta.
Llegando a la parrilla
Encontrar el Tadich Grill es fácil; solo tienes que seguir el brillo del antiguo letrero de neón. Pero en serio: este lugar de moda está ubicado en el corazón del distrito financiero y es fácil de llegar. El restaurante está a solo unas cuadras de la estación Embarcadero BART y Muni, y presta servicio a todas las líneas de BART y Muni .
Si prefieres llegar al estilo clásico, toma un tranvía que te llevará hasta la esquina de California Street y Front Street. Llegarás literalmente a unos pasos de la puerta principal.
Atracciones cercanas
El Embarcadero tiene mucho que ofrecer a los visitantes. Después de comer, dé un paseo hasta el Muelle 3 y disfrute de las vistas de la bahía. Mejor aún: acomódese en el mar a bordo de un crucero por el puerto .
Si te has guardado un hueco para el postre, la heladería y chocolatería Ghirardelli también está cerca, en Montgomery Street. Deléitate con los mundialmente famosos sundaes con salsa de chocolate caliente, considerados por muchos como los mejores helados de San Francisco.
En la zona también se encuentra el Museo del Ferrocarril de San Francisco . Este pequeño museo, una parada ideal para familias , está repleto de historia. Lo más destacado es un tranvía antiguo completamente restaurado.
Con todo lo que se puede hacer cerca, es fácil pasar el día en el Tadich Grill. Llega temprano para cenar y disfruta de un paseo nocturno por el barrio histórico después. O, si lo prefieres, disfruta de tu almuerzo de mariscos y evita las prisas nocturnas. No importa cuándo lo visites, el Tadich Grill es un tesoro de San Francisco que no te puedes perder.
Come mientras recorres el Ferry Building
Tal vez la única experiencia culinaria en el Embarcadero que rivalice con una comida en Tadich Grill sea el banquete móvil que se ofrece a los visitantes en el Ferry Building de San Francisco. Desde proveedores locales hasta un mercado de agricultores en expansión, este lugar debe verse (y probarse) para creerlo.
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